「Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)」同施設内 2F のフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、2021 年 9 月 1 日（水）から 2021 年 10 月 11 日（月）まで、旬のぶどうを使用した新メニューがスタートする。
色によって味わいが変わる赤・白・黒の3種の「ぶどう」を主役に据えて、シェフのこだわりを楽しめるフルコースに仕上がっている。酸味が少ない上品な甘さが特徴の赤系ぶどうに、香り高くみずみずしい白系ぶどう、コクのある深い味わいが特徴で甘味と酸味のバランスのとれた黒系ぶどう。それぞれの個性が引き立つよう計算されたシェフの多彩なアレンジで、ぶどうの魅力をお届け。完全予約制のゆったりとした空間で、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひとときを堪能できる。
また、同じく 9 月 1 日（水）から、今夏より新たに登場しお客様から好評を集めているフルーツサロンオ ジナルのかき氷メニューより、新フレーバー「ぶどう」を提供。旬のぶどうをたっぷりと使用し、フルーツサロンこだわりのフルーツをメインにしたプレミアムなかき氷に仕上がっている。今しか出会えない特別な一皿を、この機会に是非お楽しみを。
1st Plate『ミルフィーユ』
赤系ぶどうのコンポート、カカオと米粉のシガレット生地、クレームディ プロマットを幾層にも重ねたグルテンフリーのミルフィーユにこっくりと したプラリネジェラートを合わせました。
2nd Plate『グラニテ』
フレッシュな白系ぶどう、貴腐ワインとエルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュとハーブ香るクレームフロマージュを合わせた爽やかな 一皿。お口直しにぴったりです。
3rd Plate『パフェ』
深い味わいのピオーネソルベとアールグレイジェラートを主軸にし、フレ ッシュな黒系ぶどうの果実とココナッツヨーグルトのジュレ、赤ワインが 香るドライレーズンのソースを忍ばせました。
Drink『食後のドリンク』
丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、 フルーツティーの中からお好きなドリンクをお選びいただけます。 シェフのおすすめは紅茶の「オーガニックピュアブラック」です。ぶどうと の相性もよく食後に身も心も癒される至福のひとときを演出いたします。
ぶどうのフルコース
料金：¥4,400（税込）
提供期間：2021年9月1日～2021年10月11日
かき氷『ぶどう』
黒系と白系のぶどうをあしらい、クレームダンジュと貴腐ワインのジュレ、ぶどうのソースをかけたかき氷です。氷の中には杏仁のジェラートを入れております。
※ご予約は承っておりません。
※満席時にご案内できない場合もございます。
※なくなり次第、終了となります。
※日程により販売時間が異なる場合がございます。
かき氷『ぶどう』
料金：¥1,760（税込）
提供期間：2021年9月1日～2021年10月11日
■ほか 3 種のかき氷のご紹介
かき氷『メロン』
メロンミントソースとメロンシロップを使用したかき氷です。 氷の中にはジャスミンジェラートを入れており、清涼感のある夏らしいお味です。
かき氷『いちじく&カルダモンミルク』
果肉感が残るいちじくのソースとカルダモンミルクを合わせたかき氷です。 氷の中にはキャラメルカルダモンジェラートを入れ、スパイスを効かせた大人な味わいに仕上げました。
かき氷『チェリーパイ』
トップにアメリカンチェリーとパイ生地を飾り、チェリーシロップをたっぷりとかけたかき氷です。 氷の中にはパイシートとカスタードクリームを入れております。
※緊急事態宣言の延長などにより、提供期間が変更となる場合がございます。最新の情報は随時、公式 HP でご確認ください。
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