Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）2階にあるフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、2021年7月14日（水）から 2021年8月30日 （月）までの期間限定で旬の桃を使用したフルコースが登場する。
今が旬の桃を主役に据えて、さまざまな食材と桃のマリアージュを楽しめるコースを用意。フレッシュで瑞々しく優しい甘さの桃はその味わいだけでなく、多くの栄養素が含まれており夏に食べるにはぴったりのフルーツ。また桃は品種が多く、旬の移り変わりも早いため、その日毎に美味しく食べられる品種を使用し提供する。どんな桃に出会えるかを楽しみに、新たな桃の一面を驚きとともに発見できるのは、フルーツサロンならでは。
コース1皿目は、焼きメレンゲとクレームシャンティ、フルーツを合わせたニュージーランドのお菓子『パブロバ』。2皿目は、生姜のブランマンジェにマリネした白桃や、みょうがのグラニテを合わせたお口直しのデザート『ブラマンジェ』。3皿目は、優しい味わいの白桃ソルベと、しまなみレモン香るバニラのジェラートを主軸にした『パフェ』。フルーツサロン自慢のパフェは、グラスの中にあえて作った余白によって、 食べ進むにつれて素材が混ざり合い、最後の一口まで味と食感の変化を楽しむことができる。見た目も 華やかに、旬の桃を楽しめる。
完全予約制のゆったりとした空間で、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひとときをぜひ堪能して！
※まん延防止等重点措置などにより、提供期間が変更となる場合がございます。最新の情報は公式ホームページよりご確認ください。
1st Plate『パブロバ』
焼きメレンゲとクレームシャンティ、フルーツを合わせたニュージーランド のお菓子。 フレッシュな桃やカスタードクリーム、ブルーベリーのコンフィチュールを 組み合わせ爽やかで軽やかな一皿に仕上がっている。
2nd Plate『ブラマンジェ』
生姜のブランマンジェにマリネした白桃やみょうがのグラニテを合わせたお口直しのデザート。夏を満喫できる清涼感のある味わいとなっている。
3rd Plate『パフェ』
優しい味わいの白桃ソルベとしまなみレモン香るバニラのジェラートを主軸にしたパフェ。フレッシュな白桃の果実と共に白桃のジュレ、赤桃のジュレ、プラムのソテー、赤桃のチュイルなどを合わせて桃づくしとなっている。
コースの最後には丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、 フルーツティーの中からお好きなドリンクを選べる。シェフのおすすめはピーチフレッシュアイスティー。桃のパフェとの相性もよく食後に身も心も癒される至福のひとときを体感出来る。
桃のフルコース
料金：¥4,950（税込）
期間：2021年7月14日～2021年8月30日
HP：https://www.beauty-connection.jp/news/
Comments